В положении об аккредитации (приказ № 1081н) нет требований к объёму стажа. Иначе говоря, даже отработав месяц по специальности, вы можете подавать заявку на аккредитацию и получить её.
В отчёте о профессиональной деятельности нужно указывать общий стаж по аккредитуемой специальности — итого за всю вашу трудовую жизнь. А не только за последние 5 лет.
В периодической аккредитации откажут, если перерыв в практике был больше 5 лет.
Отпуск по уходу за ребёнком, больничные и ежегодные отпуска входят в стаж работы по специальности.